Finlandia, la terra delle assenze
La Finlandia è un Paese defilato. Laterale. Non esibisce. Non cerca scuse che non ha. Scorrere la Norvegia è un po’ scoprire. Dal mare, ai monti, ai f...
Read More
Risotto al persico reale
Ingredienti:un persico reale pescato; una cipolla; due noci di burro d’alpeggio; riso di Baraggia biellese e vercellese Dop; mezzo bicchiere di birra...
Read More
Hotel mille-stelle sul golfo di Botnia
Roland Sjölander dice che in città non ci va quasi mai. “Perché dovrei? Qui si sta così bene. Non ne ho bisogno”. A Sundsveden lui è nato. Ed è qui ch...
Read More
Rovaniemi: la città con tre Babbi Natale (e un Vicolungo)
Se dico Rovaniemi, a chi pensate? In realtà lo so. Perché è la stessa persona cui penserei anch’io. Ce l’hanno detto in tutte le salse che lui viene d...
Read More
Scaglie di alce ai porri e panna
Ingredienti -Una confezione di Elgskav (400 grammi di scaglie di polpa d’alce) - in alternativa un taglio di selvaggina nella stessa forma-Mezzo bicch...
Read More
Ai confini del viaggio
E’ come uscire da Full Metal Jacket e ritrovarsi in Via col vento. Un’ora di pista sterrata nelle fauci dei militari. Fili spinati. Cartelli minatori....
Read More
L’altro Capo Nord
Presente la persona che non ti frega niente di conoscere? Sai che c’è ma non ti attira. E forse potrebbe anche essere quella giusta, ma la vedi e pass...
Read More
La magica vita di Patrik
Patrik, re delle Lyngen, era un avventuriero. Quando viveva ad Oslo, e aveva occupazioni normali ma che non amava, la vita vera la cercava lontano. In...
Read More
Merluzzo ai pomodori secchi e champignon
Ingredienti Un merluzzo frescoPanna da cucina (100 ml)Mezzo bicchiere di birra Pale ale (amara)Pomodori secchi (una manciata)Champignons (400 g)Spezie...
Read More
L’Est di Luca e Joelle
Lo spazio è quello di un Qubo. La versione moderna del Fiorino della Fiat. Dentro, la casa. Vestiti, viveri, sacchi a pelo, tenda, fornelletto. Non mo...
Read More