Fish & chips alla Freealper
Voglia di fish&chips, il classico piatto britannico che unisce il goduriosissimo frittume delle patatine a quello morbido e scioglievole del merlu...
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Trittico finlandese alla crema di funghi porcini
Premessa Per realizzare questa ricetta dovete innanzitutto procurarvi l’ingrediente più difficile da reperire sul mercato: un pescatore che vi procacc...
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Risotto al persico reale
Ingredienti:un persico reale pescato; una cipolla; due noci di burro d’alpeggio; riso di Baraggia biellese e vercellese Dop; mezzo bicchiere di birra...
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Scaglie di alce ai porri e panna
Ingredienti -Una confezione di Elgskav (400 grammi di scaglie di polpa d’alce) - in alternativa un taglio di selvaggina nella stessa forma-Mezzo bicch...
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Merluzzo ai pomodori secchi e champignon
Ingredienti Un merluzzo frescoPanna da cucina (100 ml)Mezzo bicchiere di birra Pale ale (amara)Pomodori secchi (una manciata)Champignons (400 g)Spezie...
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